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产于中国大陆，主要分布于中国渤海、黄海，东海北部也有少量分布，是中国主要的增养殖虾类。该品种的优点是：①个体较大。自然海区雌虾一般体长16-20厘米，体重70-80克，大体长为26厘米，体重150克；雄虾一般体长14-16厘米，体重40-50克。养殖对虾一般雌体12-15厘米，体重20-30克。②生长较快。在一般条件下养殖5个月可达12厘米以上。③适应性较广。养殖期间适宜水温为14-30℃，适宜盐度3-40‰。④养殖亲虾越冬性腺易成熟，苗种易得到解决。⑤由于不像日本对虾那样具有很强的潜沙习性，故可开闸放水收虾，收获方法简而易行。

　微波烤虾设备又称微波炉烤虾设备，由于烘烤时间短，香味浓、有嚼劲而行到大家的喜爱。有些地方把微波烤虾当一种休闲食品来吃。当然那是需要采用专业南美白对虾烘烤设备。在这里介绍一种用微波设备或微波炉烤虾的简易方法供大家了解。

1、把明虾虾洗净后，剪去须，从背部剪开，挑出肠泥（由于没有专业的烘烤设备，开背后的虾更容易入味哦）。加一汤匙料酒腌一会；2、在微波容器中放一汤匙色拉油、葱姜末；3、微波炉容器盖子上的透气孔打开，盖好盖后放入微波炉，高火加热1分钟；4、取出容器，开盖，放入腌好的虾，搅匀后盖上盖子，高火加热3分钟；5、取出，倒掉容器中的水份，加入一汤匙香辣酱、半汤匙生抽、和适量盐，和虾搅匀；6.、盖上盖子，再入微波炉高火加热2分钟了。

中国明对虾又称东方对虾，旧称中国对虾，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。过去常因成对出售，故称对虾。中国对虾，海捕对虾、偏黄色对虾为雄性对虾，偏青色对虾为雌性对虾，过去常因成对出售，故称对虾，又称东方对虾，海捕非养殖的中国对虾一般在30克-50克，规格越大越稀少；用此虾做的油焖大虾乃经典名吃之，壳薄虾肉香酥绵软，回味绵延。

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